Små partier 1 februari 2019
Recension enligt nedan. Väster om Lombardiet ligger Piemonte, berömt för sina nebbiolo-viner men det får vi inte idag. Stram, torr och uppfordrande med härlig frukt från att generöst tid, precis som grannen har den strama tanniner som kräver fett och protein för för att komma till sin rätt. Årets Vinprofil Elke Jung tycker att den sviker sitt ursprung och är för tillrättalagd och det äger hon lite rätt i, men vinet existerar ändå väldigt gott med en sympatisk lukt av körs- och björnbär.
Och Etna igen — väldigt trendigt just nu. Men detta är ett mycket fint vin med ett sammetslen avslutning. Stram och torr med ganska hög syra och i nuläget något på grund av ung att drickas, men till hösten samt en harstek med rödkål lovar den för att leverera med besked. Ljust röd färg, massiv generös och mogen doft av både mörka och röda bär, torkade örter, rostade nötter, rosor och ett stänk tryffel.
Men tillsammans ett år eller två i källaren får du en härlig röd bourgogne till anka med sås på surkörsbär och ugnsbakad selleri. För samma pris kan man också köpa sig en Joseph Drouhin Santenay , kr och då får du två års lagring på köpet. Vänner av Parker-viner kan titta fram mot en högtidsstund.
Massor av smak, koncentration, frukt och fat — som en Christmas Cake nästan. Mycket ren och fin enklare bourgogne i charmig stil utan att existera inställsam alls. Drick till finaste viltmiddagen var hjort- eller rådjurssadel spelar huvudrollen. Fyllig samt generös smak med tydliga tanniner och utdragen elegant eftersmak. Men den andra italienska trend-druvan nebbiolo lyser med sin frånvaro. Benanti Rovittello , kr får vara månadens representant ifrån Etna även om lillebror också dyker upp se tabell.
Recension öl, små partier 1 feb 2019
Bland röda viner små partier 1 februari hittar vi en hel drös pinot noir i olika skepnader, både inom stil och pris. Hade jag provat detta blint så hade jag gissat på enstaka högre klassning grand cru. La Croix Montjoie Irancy , kr är en bourgogne-light inom mycket fransk tappning, helt utan att försöka vara charmig och sötfruktig. Oavsett, det finns så mycket annat gott — hugg in! Något mer Bourgogne får man i Claude Maréchal Gravel , kr ; ett mörkt blålila ungt vin med fina bäriga pinot-toner i stram och oflörtig stil med utmärkt syra och unga lite småbråkiga tanniner inom detta skede.
Många sorters bär som körsbär, hallon men också en liten krydda likt lakritsrot och ett varv med svartpeppar-kvarnen. Balanserad och elegant med Nya Zeelands Central Otago specifika smakrika karaktär av pinot, små fina skogshallon, svarta vinbär, mynta och precis lagom dos fat. Lahrer Spätburgunder Bestes Fass , kr är även den ren och attraktiv i tysk pinot-stil där även röda vinbär är med i bär-kompotten plus en små kvist av mynta.
Fint vin som börjar visa lite mognad men kan leva minimalt ett decennium till. Månadens mest intressanta alkoholhaltig från Spanien kommer från Castilla y Leon, närmare bestämt Salamanca, kanske det minst kända vinområdet i den regionen. Tyskland och Baden är nästa anhalt på pinot-resan. Den denna plats behöver verkligen något år i källaren sålunda att den idag spretiga karaktären går ihop och balanserar sig. Mörk, stor och stadig med koncentrerad frukt av plommon, björnbär, moreller, kakao och ek.
Mycket pengar jämfört tillsammans Santenay men också oerhört mycket mer bourgogne. Trevlig, och kul att se en Irancy på listan! Chiavannesca heter druvsorten lokalt uppe i Valtellina, norra Lombardiet på gränsen mot Schweiz. Skulle man kunna bjuda på mot grillad röding med rödbetor och balsamico-smörsås. Nämnde på månadens vita viner Felton Road samt de släpper en pinot också; Banockburn Pinot Noir , kr är lika snygg samt välgjord som deras chardonnay.
Recension vita viner små partier 1 feb.
Stram, syrlig samt torr med helt mogen karaktär med skönt bråkiga nebbiolo-tanniner, lite kärnig avslutning och god längd. En liten DOCG på mindre än hektar med terrasserade vingårdar längs floden Adda, i Piemonte kallar dom samma druva nebbiolo. God och trevlig och helt färdig för att drickas nu till en wallenbergare på rådjur t ex. Från samma firma kommer även Beaune Premier Cru Cras , kr. Sicilien och Etna ligger så långt ifrån Piemonte man kan komma i Italien och ändå finns det ett släktskap mellan vinerna, inom alla fall om de är gjorda vid nebbiolo resp nerello mascalese.
Lätt och trevlig i sval pinot-stil som påminner mer ifall röd Alsace och Sancerre än Bourgogne. numeriskt värde mycket intressanta och goda viner får oss denna månad. Capo di Terra Conti Sertoli Salis , kr är ljust orangeröd tillsammans tydlig mognadskant.