Hur mycket lutfisk till 4 personer

besitter du en hel filé lutfisk på cirka 1 kg — skär den i tre skivor.

Lutfisk med ärter och bacon

många gott det också. Välj helst fisk utan skinn. Linda in bitarna i plastfilm. Vattna ur lutfisken i en stor bunke alternativt hink minst 12 timmar. Stekt fläsk: Knaperstek tärnat rimmat fläsk eller bacon. Baka 20—25 minuter i ugnen, beroende på storlek. denna plats är några pålitliga kamrater:. Värm ugnen mot grader. Ta bort plastfilmen. Använd ugnen, detta osar mindre. Det som blir över kokar du för sig och serverar i sås som stuvad lutfisk.

Fiskhandlaren och kocken Nils Molinder driver bland annat restaurangerna Ulla Winbladh och Wedholms fisk. Lutfisk har varit tillsammans med i flera hundra år, till skillnad ifrån till exempel skinka och köttbullar. Av Jon Hansson. Ta inte med den mjölkiga bottensatsen av kosmetiska skäl. Det finns många sanningar om vad som ska göra lutfisken sällskap. Kryddpeppar: Stöt hela kryddpepparkorn rätt grovt. Jon Hansson är journalist med 40 år inom yrket, skrivit tolv kokböcker innehållandes över anvisning, diplomerad sommelier, vin- och matfantast.

Lutfisk vid tre olika sätt star-stroke star-stroke star-stroke star-stroke star-stroke. Låt bitarna vila 3 minuter. Skirat smör: Smält smör en kastrull. Salta lutfiskbitarna med 1 krm salt på varje blad. Testar olika matnyttigheter, från mozzarella till kockknivar på Aftonbladet Plus. Skriver även för krogguiden White guide och Magasin måltid. Här existerar hans bästa lutfisktips:. Vispa tills det blir gyllenbrunt och doftar lite nötigt.

Laga noggrann som lutfiskbitarna. Lägg de inplastade lutfiskbitarna vid ett galler i en långpanna. Strö ovan fisken eller rör ut i vitsåsen mot en senapssås. Det ska absolut inte förtäras så vispa ordentligt.

Godaste lutfisken Genom för att tillsätta lut (som man annars tar försvunnen färg från gamla stolar med) lurar man fiskköttet att svälla.

Lutfisk morberg Täck lutfisken tillsammans med plastfolie eller lock.

Lutfisk med skinn 4 röster) Recept på kokt lutfisk.

Men låt den inte trängas med alla de övriga godsakerna. Se till att det är riktigt varmt vid servering. Lägg dem i en struktur. Lutfisk — tillagning i micro Räkna tillsammans med ett paket lutfisk till 3 personer. Lutfisk — tillagning i ugn Tre personer Förbered fisken precis som i mikroreceptet. Man förmå blanda i lite svartpeppar också. Brynt smör: Smält smör i en kastrull på upphöjd värme. Senapsfrö: Grovstöt senapsfrö.

Lutfisk på tre olika sätt

Servera genast. Lutfisk är värd en egen måltid — eller ät den som ett fint avbrott i den vanliga julbordslunken. Byt gärna vatten någon gång. Gröna ärtor: Sjud frysta små ärtor tills dem är genomvarma. Vill du ha en ytterligare elegant lutfisk, renskär filén.