Kall sås till västerbottenpaj
Sedan är det bara att ta fram degen några timmar innan man ska laga pajen. Ibland gör jag extra mycket deg, kavlar ut på bakplåtspapper, rullar ihop, lägger inom en påse och fryser in.
Västerbottenostpaj
Ni som är nybörjare kan tänka er själva — riv lite ost, blanda med grädde och ägg, sedan ner i ett pajskal och in i ugnen. Att köpa pajdeg är förstås allra enklast och är perfekt när man ska göra många pajer snabbt. Gillar du receptet? Västerbottenspaj är enkelt för att göra och går knappast att misslyckas tillsammans. Det är både gott och lätt för att göra. Laga pajen till den stelnat. Självklart kan man ha ner andra saker inom sin västerbottenspaj än bara ost.
Spara detta som en favorit! Tänk på att varenda ugnar beter sig lite olika vilket utför att tiden kan variera lite. Tidigare fick jag aldrig till en bra deg, dock sedan jag började med ättika i den blir de toppenbra. Den här tiden vid året är skogarna fulla med svamp, vilket gör det utmärkt att ha ner lite av sina nyplockade fynd i pajen. detta är också väldigt gott att göra enstaka ostpaj med kummin, bacon och smörstekta kantareller.
Receptet nedan är en klassisk variant tillsammans endast ost och krämig grädde i en frasigt skal. Jag gör alltid min pajdeg med lite ättika och vatten.
Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Det är helt gratis och allt ni behöver är ett gmail-konto. Kavla ut degen och platta ut den i formen. vid så vis går det fort och smidigt. När jag gör paj brukar jag be någon göra pajdegen, exempelvis sambon. Ha ner oströran i pajskalet och grädda sedan inom minuter på C°. Detta recept på klassisk Västerbottensostpaj passar perfekt till kräftskivan.
Antingen köper man färdig pajdeg på rulle vilket ej kostar med än några tior, eller därför gör man det själv. Smaka av tillsammans peppar. Riv ost och blanda med grädde och ägg. Pajskal är inte heller knepigt att göra. Förgrädda skalet i 10 minuter i °C. Dte är trots allt väldigt tidssparande. Jag har bland annat gjort enstaka västerbottenpaj med bacon och lök — den är min absoluta favorit som får god smak från löken och bra sälta samt fett från baconet.
Knåda ihop mjöl tillsammans med rumsvarmt smör och salt. Ingen kräftskiva utan västerbottensost, så är det i alla fall hos oss.
Bästa recepten på Västerbottenpaj
vid så vis blir den smidig och följsam. Grädda alltid pajen långt ner i ugnen så blir det bra värmefördelning och pajen blir inte lika lätt bränd. Och ni, glöm inte att prenumerera på Landleys köks YouTube-kanal så missar du inga nya videos. Att frysa in pajdeg är alltså inga problem. Att ha en skvätt ättika inom pajdegen är ett gammalt husmorsknep som existerar värt att prova. Skulle pajen mot all förmodan börja bli bränd när den står i ugnen är det lätt fixat — lägg över ett lager aluminiumfolie och fortsätt grädda den som innan.
Jag har även lagat västerbottenspaj med svamp. Om man önskar kan man byta Västerbottensosten mot prästost — det blir precis lika gott. Västerbottensost äger trots allt en liten bitterhet i sig som blir väldigt bra med lite ytterligare fett och smak från baconet. Smöra ett pajform. Blanda ättika och vatten i enstaka skål och knåda ihop med degen.